Fordampning af faldende film er at tilføje fødevæsken fra den øverste rørboks i varmekammeret i den faldende filmfordamper og jævnt fordele den i varmevekslerrøret gennem den flydende forberedelse og filmdannende anordning. Under påvirkning af tyngdekraften, vakuuminduktion og luftstrøm bliver det en ensartet film. Flow fra top til bund. Under flowprocessen opvarmes og fordampes den af varmemediet på skalsiden, og de genererede damp- og væskefaser kommer sammen ind i separationskammeret i den faldende filmfordamper. Efter at damp-væske-separationen er afsluttet, kommer dampen ind i kondensatoren til kondensering (enkelteffektdrift) eller går ind i den næste effektfaldende filmfordamper for at opvarme mediet til multieffektdrift, og væskefasen udledes fra separatoren.
Driftsfejlen for den faldende filmfordamper skyldes, at den lave vakuumgrad er for lav til at opretholde kogepunktet for den koncentrerede opløsning, hvilket øger temperaturen på den sekundære damp og dermed reducerer temperaturforskellen mellem opvarmningsdampen og den koncentrerede opløsning, dermed reducere varmeoverførslen og sænke dampfordampningshastigheden. Derudover vil opvarmningstemperaturen af opvarmningsmaterialet påvirke bevarelsen af de effektive ingredienser. På grund af det lave vakuum, ud over indflydelsen af massekoncentration, er produktionskapaciteten af faldende filmfordamper også reduceret. Årsagerne til lavt vakuum er som følger:
1. Komprimer alle dele af udstyret til luft. Luftinfiltration vil øge byrden af vakuumudstyr og kan endda forårsage fejl.
2. Utilstrækkeligt kølevand. Ud over pumpeudstyr er hovedårsagen til utilstrækkelig kølevand, at røret til den faldende filmfordamper er blokeret, hvilket resulterer i ventilskade. For meget kølevand vil forhindre rettidig kondensering af sekundær damp og alvorligt påvirke driften af vakuumudstyr.
3. Kølevandstemperaturen er for høj. Hvis kølevandstemperaturen er for høj, vil en stor mængde sekundær damp, der genereres af centralvarme, ikke blive kondenseret i tide. Derfor vil vakuumet af faldende filmfordamper falde hurtigt.
4. Damptrykket er for højt. Hvis opvarmningsdamptrykket er for højt, vil fordampningshastigheden af den faldende filmfordamper stige hurtigt. Generering af en stor mængde sekundær damp øger belastningen af køleudstyr, og vakuumgraden falder gradvist. Reduktion af vakuumgraden vil også øge materialets fordampningstemperatur, påvirke produktkvaliteten og reducere produktionskapaciteten af den faldende filmfordamper.
